La Requi lo prueba.

 Holi chicas! Hoy vengo a hablaros de una empresa muy pequeñita que participó en el evento #BVDonostiaGastroHogar. Ya os la nombré en una receta que hice, pero hoy toca hablar más en profundidad de ellos. Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Helix Demandacol . Es una empresa familiar creada en 2015, y que está dedicada a la cría y engorde de caracoles para consumo humano. Tienen un invernadero de más de 4000 m2 donde engordan y seleccionan los caracoles para comercializar, tanto vivos como en conserva. También, anexo a los invernaderos, tienen una nave climatizada donde, bajo estrictas medidas de humedad y temperatura, logran que los caracoles reproductores copulen y depositen sus huevos. Producen diferentes productos, y los someten a un tratamiento térmico de esterilización en autoclave, ajustándose a las normas vigentes y bajo supervisión sanitaria. Además, seleccionan los caracoles reproductores para la producción de caviar blanco: Al evento nos enviaron: Una bo...

 Holi chicas! Hoy quiero hablaros de otra de las empresas que participó en el evento #BVDonostiaGastroHogar. Esta empresa nos dio algo que me sorprendió mucho y que, a día de hoy, sigue creciendo. ¿No me entendéis? Pronto sabréis de que hablo, mientras, os contaré un poco sobre El Cierrón . Es una empresa familiar que empezó en el año 1989 en un pueblo de Villaviciosa. Tenía una hectárea, y fue una de las primeras plantaciones de tipo comercial de España. Entonces, el cultivo del arándano (una de sus principales cultivos), era muy diferente al actual.  Tres años más tarde, en 1992, crean el vivero que tienen actualmente, multiplicando sus propias plantas, y comenzaron también las primeras plantaciones en Cantabria, País Vasco y Asturias. El vivero está inscrito en el registro de Viveros de la Consejería de Agricultura del Principado de Asturias con el nombre de "Vivero les Vegues". Ahora os voy a enseñar lo que nos enviaron al evento, y entenderéis porque digo que sigue creci...

 Holi chicas! Hoy vengo a hablaros de otra marca que participó en el evento #BVDonostiaGastroHogar, y la verdad que esta empresa me sorprendió mucho por su producto, y ahora os comentaré porque. De momento, os voy a contar un poquito sobre la marca que, como habéis visto en el título, es Siderit . La destilería Siderit es una empresa muy joven, nació hace poco más de 5 años en Cantabria, y mezclan la innovación de los sabores con las técnicas tradicionales. Algo super curioso de esta destilería es que sus alcoholes se destilan en alambiques de vidrio fraccionado; esto hace que su alcohol sea hasta 5 veces más puro que los alcoholes fraccionados en alambiques de metal, y ellos lo prefieren a pesar de que es más lento y también más caro. Al principio os comentaba que esta empresa me sorprendió mucho, y os voy a contar porque. Nos enviaron a cada una una botella de ginebra con lima, además de una botella en miniatura de ginebra con Hibisco. Yo siempre he sido de ginebra, pero la verda...

 Holi chicas! Hoy vengo a hablaros de otra de las empresas que participó en el evento #BVDonostiaGastroHogar, y aunque esta empresa comercializa productos que no debo comer a diario, si algún día me tengo que dar un capricho, me gusta que sea con snacks de buena calidad y que sepan ricos, y por eso me gusta mucho esta empresa. Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Snacks El Valle: Es una empresa dedicada a la fabricación de patatas fritas y snacks de aperitivo con más de 20 años de experiencia. Están en Villena, provincia de Alicante, y llegan a cualquier parte del mundo. Producen una amplia gama de productos, que va desde la patata frita hasta los snacks más modernos, con sabores únicos y novedosos, como el huevo frito, trufa o Chili&lima. Seleccionan la materia prima como la patata y el aceite de oliva siempre, para asegurar la mayor calidad a sus clientes. El nombre Snacks El Valle ha de ir ligado a un excelente servicio y a ofrecer calidad, por eso los depar...

 Holi chicas! Hoy quiero hablaros de otra de las marcas que participó en el evento #BVDonostiaGastroHogar. Esta marca, como habéis visto en el título, se dedica a la producción de arroz.  Yo personalmente, no conocía esta marca pero, después de probarla, me está gustando muchísimo. Hoy vamos a hablar de Arroz Brazal : Sus arrozales están ubicados en los Campos de Ejes de los Caballeros. Son regados con agua limpia y fría que proviene del deshielo de los Pirineos; estas condiciones favorecen una maduración lenta y homogénea del grano. Apuestan por la innovación y la evolución, ya que eso les permite asegurar la calidad del arroz. Durante sus primeras décadas, sus envases eran de aspecto tradicional y similar a lo que había en los lineales de los supermercados. Sin embargo, ahora se han reinventado con una imagen moderna, original y llamativa, dando mayor protagonismo a los nombres y colores, lo que permite a los consumidores conocer todas las variedades de arroz para la cocina....

 Holi chicas! Hoy vengo a hablaros de otra empresa que participó en el evento #BVDonostiaGastroHogar, y la verdad que esta empresa la conocía, y seguro que vosotros también, ya que es una de esas que nos han acompañado toda la vida. Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Gaseosas el Tigre . Este producto fue inventado por el Dr. M. Févre, y gracias a él, las gaseosas en polvo ya eran comercializadas en los años 30. Estos polvos en dos sobres fueron una de las maneras que los españoles tuvieron para tener acceso a las aguas carbonatadas. Su venta comenzó en pequeñas farmacias y tiendas de comestibles. Alejandro Martínez Mañez comenzó en 1915 a fabricarlas y comercializarlas en un ámbito local, para extenderse a lo largo y ancho del territorio nacional. Con la tercera y cuarta generación, bajo el mismo lema que utilizaron al principio, 'tradición y calidad', se ha afianzado el liderazgo de esta empresa en un mercado muy competitivo. Al evento nos enviaron: Una caja...

 Holi chicas! Hoy vengo a hablaros de otras de las empresas participó en el evento #BVDonostiaGastroHogar. Esta empresa me sorprendió mucho, ya que el aloe vera era un producto que yo sabía que tenía muchos beneficios, sobre todo en el mundo de la cosmética, pero nunca lo había visto en la gastronomía. Y fue gracias a Aloe Las Coronas que lo conocí, así que vengo a hablaros un poco de ellos: La plantación de Aloe Vera Las Coronas está en Carmona, Sevilla. Las Coronas está presente en el mundo de la cosmética y de la alimentación, empleando como materia prima un aloe 100% ecológico y vegano, certificado por CAAE. Su paisaje se presenta hoy como un nuevo proyecto de diversificación donde sus innovadoras demandas cada vez son más ecigentes. La finca cuenta con 200 Ha dedicadas a diferentes cultivos como el algodón, trigo o naranjas, aunque fue en 2010 cuando Andrés López-Raya decidió apostar por el cultivo de Aloe Vera. Los análisis llevados a cabo por el profesor Francisco Antonio M...

 Holi chicas! Hoy vengo a hablaros de otra empresa que participó en el evento #BVDonostiaGastroHogar. Esta empresa yo ya había tenido la oportunidad de conocerla, y es que en los lineales de mi supermercado la tenemos, sobre todo su famosa Bizcochona. Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Harinas Harimsa . Es una empresa que lleva muchos años acompañándonos, desde 1896, apostando siempre por la innovación, creciendo y evolucionando. A día de hoy, después de más de 100 años, ofrecen una gran variedad de harinas que se adaptan a las necesidades de todos los usuarios del mercado. Entre sus productos encontramos una gran variedad, desde la típica harina tradicional, hasta harinas preparadas para hacer panes o bizcochos, pasando por harinas especiales para frituras, o harinas ecológicas o de legumbres. Al evento nos enviaron una caja de 10 tipos de diferentes harinas: Como veis, hay harinas para preparados (churros, crepes, pan casero, tortitas), harinas de diferentes ce...

 Holi chicas! Siguiendo con las empresas que participaron en el evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una de las que, para mi, han sido las más novedosas. Hoy vengo a hablaros de Yondu , y si no sabéis de lo que hablo, seguid leyendo: Yondu es un complemento vegetal y natural. Está diseñado para convertir cualquier plato normal en un plato muy especial. Es orgánico, sin OMG, ni gluten, ni colorantes ni conservantes artificiales y es apto para dietas veganas. Está elaborado a base de soja no transgénica fermentada durante más de 100 días, y mezclada con 8 verduras muy sabrosas, además de extracto de levadura. La verdad que es muy sencillo de utilizar: es tan sencillo como añadir un par de gotitas a tu plato, ya sea salsas o cocidos, hace resaltar el sabor de tus platos. Te ayuda a eliminar el sodio de la dieta, ideal para perosnas con la tensión un poco alta, ya que te ayuda a reducir la cantidad de sal que añades a la comida, y también reduce la necesidad de añadir ...

 Holi chicas! Hoy vengo a hablaros de otra empresa participante en el evento #BVDonsotiaGastroHogar. Esta empresa, que ya conocéis gracias al título, no la conocía, ni tampoco sabía de la existencia de estos tipos de snacks ya que no solía investigar en este tipo de productos (y digo solía porque a partir de ahora si que lo haré). Hoy vamos a hablar de FRUUT , y aquí os dejo un poco de información sobre ellos: FRUUT es una empresa portuguesa que se dedica a hacer snacks saludables a base de frutas. ¿Cómo? Cortando la fruta en diferentes formas y dejándola secar en un horno de aire caliente, de esta forma extraen el agua y consiguen un snack crujiente y con sabor intenso a fruta. No llevan azúcares añadidos, ni otros conservantes ni aditivos artificiales. Lo bueno que tiene esta empresa es que aprovecha toda la fruta del mercado, ya que no descarta la fruta que tiene defectos visuales, es más, utilizan esos productos que o bien por defectos en la cáscara o porque no cumplen con el t...

 Holi chicas! Hoy vengo a hablaros de otra de las empresas que participó en la segunda edición del evento #BVDonostiaGastroHogar. Esta empresa me llamó mucho la atención, ya que trabaja, además de con otras muchas cosas, con el ajo negro, y es algo que me gustó mucho desde que lo probé por priemra vez. Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de J. R. Suarez . Es una empresa familiar, crece en Las Pedroñeras, una localidad conocida como la "Capital del ajo" debido a que es la mayor productora de ajo morado de Europa, el cual está catalogado por expertos como el más aromático y de mejor sabor del mundo. Al tener esta materia prima de tan alta calidad, pensaron en facilitar el trabajo en la cocina de la gente y al sector de la hostelería. Por eso, elaboraron una nueva gama de productos utilizando como materia prima su mejor ajo, que es de primera calidad, en su momento óptimo de maduración y textura. Con más de 20 años de historia, se han convertido en una de las empr...

 Holi chicas! Hoy vengo a hablaros de otra de las empresas que participó en la II edición del evento #BVDonostiaGastroHogar del pasado mes de julio. Si habéis leído entradas anteriores mías, sabréis que soy una auténtica amante del aceite de oliva, así que me hace especial ilusión hablaros de otra marca más que se dedica a ella. Esta marca yo había tenido la oportunidad de probarla anteriormente, y os tengo que decir que la caliad de su aceite es espectacular. Además, esta vez hemos podido probar alguna de sus novedades, que os cuento al final. Primero, os contaré un poco sobre OliveClub . Es una empresa formada por un grupo de personas de distintos ámbitos, unidos por un mismo fin: el amor por el aceite de oliva. Su origen está en Sevilla, allí empezaron su historia, aunque a día de hoy los podemos encontrar en, prácticamente, toda España. Aunque, si no tienes la suerte de encontrar una tienda suya cerca de tu casa, siempre puedes comprar sus productos por internet en su tienda on...

 Holi chicas! Hoy vengo a hablaros de otra de las marcas participantes en el evento #BVDonostiaGastroHogar, y esta vez no os sonará a nuevo, ya que en varias de mis recetas he utilizado sus productos. Como habéis visto en el título, hoy vengo a hablaros de Conservas Capullo . Conservas Capullo es una industria situada en Villafranca, en Navarra. Es una marca con 40 años de historia, y está especializada en la elaboración manual de verduras cultivadas en la zona por agricultores locales. Se sienten orgullosos de los productos que elaboran, convencidos de ofrecer todas la calidad, y por eso se sienten diferentes. Por eso, solo utilizan verduras de su zona, recolectadas a mano por sus agricultores de confianza. En el caso de las legumbres, siempre son de origen nacional y en cada envase nos muestran esa información. En la legumbre no encontramos aditivos como el EDTA y el E330, y las conervas están mantenidas solo con agua y sal. Todas las salsas y mermeladas están hechas sin añadir a...

 Holi chicas! Hoy quiero hablaros de otra de las empresas que participó en el evento #BVDonostiaGastroHogar, y esta vez nos vamos hacia lo dulce. Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de BioBética : BioBética es una empresa de Málaga. Lleva más de 20 años dedicándose al desarrollo técnico y tecnológico de productos al sector de la alimentación en general. Es una marca dedicada a la elaboración de productos ecológicos, productos dietéticos y cosmética natural, caracterizados siempre por no utilizar ningún producto químico que pueda perjudicar al organismo o a la piel. Tienen una gran variedad de productos de alimentación, como ya he dicho, cremas de cacao, jugo de aloe vera, aceite, vinagre, cacao soluble, pastas, edulcorantes e incluso infusiones. Entonces, ¿por qué he dicho que nos vamos hacia lo dulce con esta empresa? Por lo que nos enviaron al evento: Este fue el lote que nos enviaron, y está formado por: - Un bote de Beticao, un cacao soluble sin azúcar y edulcora...

 Holi chicas! Volvemos al pasado 5 de julio, y es que seguimos hablando de las marcas que participaron en el evento #BVDonostiaGastroHogar.  Si sois como yo, que os encanta el aceite de oliva, y cuanto más fuerte, mejor, estoy completamente segura de que esta empresa os encantará. Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Sanchez Torralba. Aceites Sanchez Torralba es una empresa familiar donde se dedican, con mucha ilusión, a la elaboración de aceite de oliva extra de excelente calidad. Proceden de sus propios olivos centenarios, situados en Navas de San Juan, provincia de Jaén. recogen su fruto cuando está en perfectas condiciones para su recolección durante la luna llena del mes de octubre, la fase que proporciona más luz al olivar, haciendo que esté listo para dar el fruto tan valioso y que ellos tanto miman. Gracias a eso, consiguen un aceite de calidad, tradicional y moderno, preservando los exquisitos aroma del zumo de la aceituna. Seleccionan los mejores oli...

Holi chicas! Hoy toca seguir hablando de las empresas que participaron en la segunda edición del evento #BVDonostiaGastroHogar que tuvo lugar el pasado 5 de julio. La empresa de la que quiero hablaros, como habéis visto en el título, es BioSabor , y os voy a contar un poquito sobre ellos: BioSabor es una empresa familiar constituida en 2008, con una amplia experiencia de sus socios en horticultura ecológica, sostenible e innovadora.  Comercializan más de cincuenta mil toneladas anuales de producto ecológico, que va desde frutas y hortalizas, hasta productos de V gama, como el salmorejo o el zumo de tomate con granada. Esta empresa está calificada como empresa de residuo cero, y participa en el programa Marco de Investigación e Innovación de la UE "Horizonte 2020", un proyecto europeo, y es la primera empresa del sector que ha creado un departamento de I+D+I en nutrición y salud. Sus valores se resumen en respeto y creación de valor a la sociedad y al medio ambiente, compromi...

 Holi chicas! Siguiendo con las marcas que participaron en el evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una marca que no conocía antes de dicho evento. La verdad que tienen unos productos muy interesantes, y por lo que he podido probar, de muy buena calidad. Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Ecológicos Lola , y a continuación os voy a contar un poco sobre su historia: Hace 25 años, 5 mujeres con ganas de trabajar decidieron dar forma a una idea que revolicionó el mercado alimenticio tradicional. Decidieron adaptar las recetas de sus abuelas a los gustos del consumidor, que buscan platos saludables, asequibles y fáciles de usar. Crearon la cooperativa Envasados Lola SCA y la marca Despensa la Nuestra en Villarrubia de Córdoba. Esta empresa está especializada en la elaborción de platos típicos como salmorejo, gazpacho, crema de verduras y salsas, así como el paté de aceitunas. Hoy en día, siguen con el compromiso con la ecología y el medio ambiente, y...

 Holi chicas! Hoy quiero hablaros de otra de las empresas que participó en el evento #BVDonostiaGastroHogar y, a decir verdad, es una de las que más me sorprendió porque no había visto nunca sus productos. Trabajan con aceite de oliva y es algo que me encanta. Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Olivar de Castro , y ahora os voy a contar un poco sobre ellos: Olivar de Castro es una empresa familiar que nace en la finda de Los Cortijillos, en Jaén. Llevan siete generaciones de cultivo de olivos bicentenarios, los cuales producen aceite de oliva virgen extra de calidad Premium. Tienen una historia de tradición e innovación para dar a conocer las cualidades del aceite de oliva. Así han creado nuevos productos como la mermelada de caviar o el polvo o mantequilla de AOVE. Todos sus productos son 100% naturales, y no contienen aditivos ni conservantes, por eso les permite conservar todo el sabor y propiedades del aceite de calidad premium. Destacan el Olivo Picual tipo...

 Holi chicas! Siguiendo con las marcas participantes en el evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy os quiero hablar de dos marcas de dulces y repostería que me han gustado mucho. Ya las habéis visto en el título, así que os voy a contar un poquito sobre ellas: Gauzonak es una empresa familiar que nació en 1980, y desde sus principios, han proporcionado repostería gourmet a tiendas y supermercados tanto del País Vasco como de Navarra. También trabajan con otros productos, tienen repostería tanto artesanal como industrial, además de bombones, snacks, pastas de te o conservas. En su web, la cual os he dejado enlazada, podéis encontrar todos los productos que podéis encontrar bajo su marca. Txindoki fue la otra empresa de la que os voy a hablar hoy. Es una empresa que podéis encontrar en supermercados como Eroski, ya que también es una empresa del País Vasco, y también es una empresa especializada en la repostería. Os voy a enseñar lo que nos enviaron al evento cada una de las marcas: Desd...

 Holi chicas! Hace unos días os hablaba de SACLA y de La Molisana , dos empresas que llegaron al evento #BVDonostiaGastroHogar gracias al distribuidor Delisur Europa , y os dije también que había otra empresa más. Pues bien, hoy vengo a hablaros de esta tercera empresa y, como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de La Mole . Os voy a contar un poco sobre su historia: La Mole fue fundada en 1978, y es una empresa involucrada en la producción de productos horneados. Las lineas de envasado y horneado totalmente avanzadas y el uso exclusivo de materia prima de alta calidad garantizan la calidad óptima. Y gracias a esto, la empresa obtuvo muchas certificaciones de calidad importantes como la norma ISO 9001 o IFS. Con un sólido conocimiento de fabricación adquirido a lo largo de los años, la compañía muestra una alta visibilidad y competitividad en el panorama nacional e internacional con su propia marca con etiqueta privada. Durante la última década, comienza una emocionante ...

 Holi chicas! Hoy os traigo otra receta relacionada con el evento #BVDonostiaGastroHogar, y además, es una receta muy sencilla. Y algo que me gusta mucho de esta receta es que se puede dejar preparada el día anterior, para cuando no tengas tiempo. Como habéis visto en el título, hoy vamos a hacer unas salchichas a la mistela con verduritas, pero podéis utilizar la carne que más os guste. Los ingredientes que vamos a utilizar son: 12 salchicas de cerdo frescas. 1 pimiento. 1 puerro. 2 ajos. Media cebolla. Aceite. Sal. Pimienta, yo utilicé un popurrí, pero podéis usar lo que más os gusta. Medio vaso de Mistela, en este caso, de la marca Arriate . Medio vaso de agua. La elaboración es muy sencilla. Primero, partimos las verduras en juliana y, en una cazuela con un poquito de aceite, la pochamos bien. Mientras se va pochando, pinchamos las salchichas y en una sartén, con un poco de aceite, pasamos la carne; la pinchamos para que suelten un poco de jugo y no exploten. Una vez que se han...

 Holi chicas! Hoy, y siguiendo con las recetas del evento #BVDonostiaGastroHogar, os voy a enseñar como hago yo uno de mis guisos favoritos, y es que la melosa es una carne que me gusta mucho y que, además, es bastante económica, así que vamos a ello. Os dejo enlazados, a continuación en los ingredientes, los links de las empresas que he utilizado en esta receta y participaron en el evento: 1 kg de melosa. 1 pimiento verde. 1 cebolla. 1 puerro. 3 ajos. 2 tomates. 1 cucharadita de pimentón, en este caso pimentón ahumado de Las Hermanas . Sal. Aceite. 1 bote de guisantes. Harina, en este caso utilicé la Harina Tradicional Zamorana . Medio vaso de Orujo de hierbas de Panizo . Setas, yo utilicé la seta Maitake de Bolet Ben Fet . La elaboración es la siguiente: En una olla, ponemos aceite. Mientras se calienta, salpimentamos la melosa y la enharinamos. La sellamos en la misma olla, la sacamos y reservamos. Cortamos en trozos grandes todas las verduras en trozos grandes y las reogamos en...

 Holi chicas! Hoy os traigo una receta super sencilla, y es que algunas de las marcas participantes que participaron en el evento #BVDonostiaGastroHogar han venido para facilitarnos la vida en la cocina. Como habéis visto en el título, hoy vamos a cocinar Rigatoni al pesto, y los ingredientes que vamos a utilizar son: - Rigatoni nº 31, yo utilicé los de la marca La Molisana . - Agua, para hervir la pasta. - Sal. - Aceite. - Pesto a la genovese, de la marca SACLA . Lo primero que tenemos que hacer es cocer la pasta. Ponemos abundante agua con sal y echamos la pasta, y cuando comience a hervir dejamos, los tenemos aproximadamente unos 13-15 minutos, con cuidado que no se pasen (a mi, personalmente, me gusta la pasta al dente). Mientras, en una sarten, ponemos un poco de aceite y vertemos el pesto para que se caliente un poco. Cuando la pasta está cocida, escurrimos todo el agua y añadimos la pasta a la sarten con la salsa. Mezclamos un poco para que la pasta se impregne del sabor de ...

 Holi chicas! Hace tiempo que no os traigo un postre por aquí, y hoy os traigo uno que es suuper sencillo, se hace en apenas unos minuos y no necesitas horno ni nada... Además, para este postre, he utilizado algunos ingredientes que nos dieron en el evento #BVDonostiaGastroHogar. Como habéis visto en el título, hoy vamos a hacer un Mousse de crema de orujo, y los ingredientes que vamos a utilizar son: - 200ml de nata para montar. - 50g de azúcar. - 2 cucharadas de postre de café soluble. - 1 cucharada sopera de crema de orujo, en este caso he utilizado la crema de orujo de Panizo . - Para decorar el mousse, podemos añadir un poco de cacao en polvo o, como yo en este caso, un poco de chocolate rallado por encima. Yo utilicé chocolate de origen India de Kankel Cacao . Los pasos a seguir son los siguientes: 1º semimontamos la nata con el azúcar. El punto perfecto es cuando no queda parte líquida, y se queda la forma de la barilla al pasarla por la mezcla. 2º añadimos el café y mezclam...